Bättre vin med garvsyra och tannin

Nuförtiden så finns det gott om humorinslag som har tagit namnet garvsyra men faktum är att den här syran har ganska lite med shower att göra. Visst, den består av flera tanniner som är en mycket angelägen del i vin som självfallet vanligtvis serveras i underhållningssammanhang.

Den goda smaken i vinet och den sträva smaken i omogen frukt

Om du tar ett bett i en omogen frukt så får du en barsk smak i munnen. Den här smaken kommer från tannin som finns naturligt i skilda frukter som sharonfrukt såväl som i vindruvornas kärnor samt skal.

Tanniner vin utmärks av att de har gott om det goda tanninet som gör att smaken blir mer kraftfull samt varmt sammandragande. När du dricker ett gott rödvin så känner du helt klart av tanninet. Garvsyran känns också i whisky samt cognac och kommer då från ekfaten alternativt tillsatta ekspån varifrån alkoholen extraherat syran.

Garvsyran är även en del av kaffe och te men ej dominerande

Den garvsyra kaffe består av är icke dominant för det finns fler syror i kaffet som påverkar smaken. För att få ned surhetsgraden som de här syrorna bidrar till så kan man rosta hårdare för ett högre PH-värde.

Te som smakar strävt har tanniner som är PH-neutrala. Men det är centralt att fatta att te inte har garvsyra såsom är fallet i kaffe. Det är icke detsamma även om man känner den där sträva tanninsmaken då man tar en bägare te.

Gör ditt eget rödvin med bättre samt fylligare smak

När det handlar om tanniner vin blir godare av så är det angeläget att man får korrekt sort. Detta är sådant som vintillverkare är högst medvetna om, och de är noga med att nyttja sig av rätt sort av syra för att erhålla rätt smak på sina viner.

Det är likaså så att tanninet kan ge en bättre verkan då vinet får mogna. När du väljer en vinsort som blir godare av att få stå och mogna till sig så kan du ofta se en slags sump i botten av flaskan. Mer fakta här. Detta beror på tanninerna, men sumpen kommer inte att påverka vinets goda smak och man behöver ju inte intaga den.

Du kan tannin handla i smarta förpackningar på tex. hembryggning.se samt allt-fraktfritt.se som är lätta att skicka med post. Lägg till ditt eget vin för att få en bättre smak.

Det är mycket nyttigt att få i sig tanniner med jämna mellanrum

Tanninerna har blivit avsevärt populära eftersom vi idag vet att de minsann är bra för vår välbefinnande. Man har alltså förstått att garvsyra, det vill säga skilda typer av tanniner, kan förebygga allvarliga sjukdomstillstånd som förkalkning av artärer. Man menar till och med att tanninerna skulle kunna vara med och motarbeta hjärtinfarkter.

Det finns undersökningar som har visat att tannin också kan ha en sårläkande effekt men det här är mindre viktigt för dig som tycker om vin och som möjligtvis gör ditt eget. En sak är säker, det rör sig om ett relevant ämne som gör mycket till livskvaliteten i form av goda viner!